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快过年了教你6道硬菜,难看好吃好寓意,让您的餐桌进步一个品位

文章来源:威尼斯官网登入 更新时间:2019-02-04 01:08

【福禄招财烤猪手】

资料:猪手 韩式辣酱 海鲜酱 番茄沙司

制作: 1.猪手凉水下锅, 下入姜片, 一起煮开; 2.猪手后捞出后冲洗洁净; 3. 将猪手放入慢炖锅中, 插足没过食材一半开水, 插足姜片、小年夜葱段、花椒以及料酒; 4. 将猪手慢炖三非常钟; 5.插足少许盐等调味, 再炖上二非常钟; 6. 炖好的猪手中插足韩式辣酱、海鲜酱以及番茄沙司; 7. 搅拌平均腌制一个小时以上; 8. 分隔放入烤盘上, 刷上腌制的料汁, 放入预热200度的烤箱中烤上20分钟; 9. 将少许蜂蜜放入料汁中殽杂,将猪手拿出来后,再将料汁刷一遍,放入烤箱中再烤上非常钟即可。

【牛肉焖藕】

资料:牛肉 莲藕 洋葱 喷鼻菜

制作:1. 牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗洁净; 2. 热锅凉油, 放入豆瓣酱、姜片以及小年夜料一起煸炒; 3. 悄悄煸喷鼻后插足牛肉; 4. 继承翻炒直至牛肉上色; 5. 倒入没过食材的开水, 插足料酒去腥以及酱油调色; 6. 插足喷鼻菜以及全副洋葱; 7. 插足藕块; 8. 加盖小年夜火煮开后低压锅上汽再转为小火炖煮15分钟; 9. 关上盖后捞出喷鼻菜以及洋葱, 插足盐以及胡椒粉调味, 小年夜火收汁即可。

【陈皮豉油鸡腿】

资料: 鸡腿 陈皮

制作:1. 操办妥食材; 2. 陈皮先延迟泡水20分钟;3. 鸡腿中插足盐、料酒、葱姜蒜以及蒸鱼豉油; 4. 插足1勺糖;5. 陈皮泡好后撕成小块放入,在鸡腿上用叉子扎些小孔, 按摩帮忙其入味, 腌制1小时以上; 6. 将葱姜垫入电饭煲底部; 7. 将鸡腿小年夜片皮朝下放入,连同料汁一起也倒入电饭煲中; 8. 再倒入一小碗花雕酒;9. 按下煮饭的功能键, 留心约过一大半时间后翻动一下即可。

【红萝卜羊肉煲】

资料: 羊肉 红萝卜

制作:1. 操办妥食材2. 泡过的羊肉冷水下锅; 3. 将小年夜料放入调味料钢球中; 4. 锅中水烧开,撇去血沫;

5. 彻底撇洁净后下入葱姜段、调味料钢球、料酒以及酱油; 6. 小年夜火烧开后, 转为小火, 高温锅压上十五分钟阁下; 7. 另起小锅放入适当的油, 下入红萝卜块煸炒; 8. 翻炒出红油时插足羊肉块以及汤汁;

9. 加盖再炖煮上15分钟; 10. 插足适当的枸杞; 11. 转为小年夜火收汁, 插足盐以及胡椒粉调味; 12. 收到浓稠后盛入煲中,外表撒些小葱末。

【酱烧黄金鲽鱼】

资料: 黄金鲽鱼 豆瓣酱 黄豆酱

制作:1 黄金鲽鱼中放入盐、白酒以及姜丝, 腌制一下; 2. 入锅前吸去鱼外表的水分; 3.热锅凉油, 将黄金鲽鱼的侧面先上来煎; 4.煎好后翻一壁煎至金黄; 5. 将两条煎好鲽鱼中烹入料酒以及生抽, 插足没过食材的水; 6. 放入豆瓣酱以及黄豆酱出来; 7. 小年夜火炖煮八分钟阁下, 再插足少许盐; 8.小年夜火收汁,收汁时要不断将汁浇淋在鱼外表即可。

【霸王肘子】

资料:猪前肘子 西兰花

制作:1. 在火上烧掉落将肘子上的毛后用刀刮洗洁净; 2. 冷水锅中放入姜片, 葱段以及料酒, 将肘子放入焯水; 3.操办妥八角、花椒、桂皮等小年夜料洗净备用; 4.热锅凉油,放入冰糖炒糖色;

5. 小火慢慢炒,直至糖化成棕色冒小年夜气泡; 6. 将肘子放入个中, 让其外表平均的裹上糖色; 7. 插足没过食材一半的开水; 8. 操办妥小年夜料包, 小葱节, 姜片,葱段, 料酒以及酱油倒入个中, 小年夜火煮开再转为小火煮上一个小时阁下;

9. 将西兰花焯水后摆盘; 10. 将炖煮软烂的肘子拿出来剔骨; 11. 将剔骨的肘子放入另外一锅中,加之少许汤汁,插足盐调味, 再煮上非常钟; 12. 捞出摆盘,将汤汁插足少许水淀粉熬浓稠后浇淋在肘子上。


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